La truite est une excellente source de vitamines variées et elle contient également des minéraux en quantité intéressante.

Elle renferme des acides gras poly-insaturés, très utiles car ils contribuent à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires.

Manger de la truite est donc un excellent moyen de se faire plaisir tout en se faisant du bien.

Appréciez sa saveur fine et son goût délicat, qu'elle soit préparée au four, grillée, pochée, à la poêle, en haute friture ou crue, c'est un aliment source d'équilibre pour des repas sains.

L'élevage de la truite reste l'un des plus respectueux de l'environnement. Elle fournit des quantités appréciables des précieux oméga-3 qui contribuent au bon fonctionnement cardiovasculaire et qui réduisent les risques de maladies.

Comme de nombreux poissons, la truite est une excellente source d'éléments nutritifs essentiels comme les protéines complètes, le sélénium, le phosphore et les vitamines du groupe B.

Des chercheurs ont étudié les effets bénéfiquent de la truite sur la santé de quelques consommateurs et leur étude à démontré que les gens consommant plus de truite présentaient moins de cas de dépression et moins de risque d'être atteints de la maladie d'Alzheimer.